POTASSIUM : bienfaits, rôles, carence, aliments en 5 minutes !
Vous trouvez dans cette vidéo et dans cet article :
- La définition du potassium
- Le rôle du potassium au sein de notre organisme
- Les apports journaliers recommandés en potassium chez l'homme et chez la femme
- Les signes de la carence ou du manque de potassium
- Les risques d'une augmentation trop importante du taux de potassium
- Les aliments riches en potassium
Pour commencer, sachez que le potassium est un électrolyte, c’est-à-dire une substance qui se décompose au sein d’un liquide pour former des ions et permettre le passage d’un courant électrique.
Je fais un petit rappel, un atome est constitué d’un noyau autour duquel gravitent des particules de charges négatives appelés électrons. Ces derniers permettent notamment de réaliser des liaisons chimiques avec d’autres atomes pour former des molécules.
Un ion est un atome qui a perdu ou gagné un ou plusieurs électrons.
Il est intéressant de savoir que le potassium est vital pour notre organisme, car il participe à de nombreuses réactions comme :
- Le maintien de l’équilibre acido-basique , il contrôle le taux de fluide et le pH à l’intérieur des cellules, le pH est l’unité permettant d’évaluer l’acidité ou la basicité d’une substance
- La transmission de l’influx nerveux
- La contraction musculaire en particulier du muscle cardiaque (cœur)
- Le contrôle de la pression artérielle
- Le bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales (elles se situent juste au-dessus des reins, elles ont pour rôle de libérer des hormones qui sont des messagers chimiques comme le cortisol)
- Le métabolisme des glucides, c’est-à-dire leurs transformations dans l’organisme
- La production des protéines
Sachez que le potassium est présent dans de nombreux fruits et légumes comme la banane, le potiron, la pomme de terre avec la peau, l' avocat, les haricots blancs, ...
Orgurmé Lot de sachets de haricots blancs
Une alimentation équilibrée et variée permet généralement de combler nos besoins en potassium.
Les apports recommandés en potassium sont de 4 g à 5 g par jour chez l’adulte pour bénéficier de tous ses bienfaits en particulier sur le plan cardiovasculaire. Il réduit le risque d’apparition de l' hypertension artérielle (HTA), d'accident vasculaire cérébral (AVC), des calculs rénaux. Il protège également contre la détérioration des os (appelée ostéoporose).
Les signes du manque de potassium sont l’apparition d’une importante fatigue, de la constipation, des ballonnements, des douleurs abdominales et des crampes musculaires.
J’attire votre attention sur le fait qu’une véritable carence en potassium est appelée hypokaliémie. Cette baisse de potassium peut être très grave pour le patient, car elle peut entraîner une paralysie des muscles et des troubles au niveau du rythme cardiaque.
Il faut savoir que la carence en potassium peut apparaître suite à des diarrhées et des vomissements importants, mais aussi lors de la prise de certains médicaments comme différents diurétiques (par exemple le furosémide), des laxatifs stimulants ou la prise de corticoïdes à forte dose sur une longue période (les corticoïdes à forte dose peuvent entraîner une baisse du taux de potassium comme effets secondaires sur le long cours).
Si jamais vous êtes concerné par ses différents traitements, il est essentiel de contrôler avec votre médecin votre taux de potassium en effectuant régulièrement des prises de sang afin de combler toute carence éventuelle.
Je tiens à vous informer sur le fait qu'il ne faut surtout pas complémenter votre alimentation en potassium sans avis médical, car un excès de potassium est aussi dangereux pour l’organisme. Une augmentation importante du taux de potassium (appelée hyperkaliémie) peut provoquer des troubles du rythme cardiaque entrainant de très lourdes complications.
Sachez également que le potassium peut interagir avec certains types de médicaments, il est donc conseillé de décaler votre prise de potassium des autres traitements de 2 heures.
Dr Noura Marashi (docteur en pharmacie, youtubeuse santé, créatrice de l'application santé bien-être Pharmaquiz),
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