Quels sont les bienfaits de l' Anis Vert et comment l'utiliser ?

Vous trouvez dans cette article et dans cette vidéo :

- D'où provient l'anis vert ?

- Les principes actifs de l'anis vert

- Les bienfaits de l'anis vert

- Comment consommer l'anis vert ?

- Les bienfaits de l'huile essentielle d'anis vert

- Les contre-indications et recommandations

L'anis vert est une plante souvent utilisée pour aromatiser différentes boissons, confiseries et pains comme le pain d’épice.

L'anis vert est originaire du Moyen-Orient, elle est aussi cultivée en Europe du Sud et en Asie.

Les parties utilisées de l’anis sont les graines et les feuilles fraîches en cuisine, telles quelles ou en infusion pour parfumer des plats, des gâteaux, des pains, ...

L'huile essentielle d'anis vert est utilisée en phytothérapie.

Les substances actives de l’anis vert sont les flavonoïdes et l’anéthol, qui a une odeur très spécifique.

L'anis vert a des propriétés estrogéniques, elle mime l'action des estrogènes (hormones sexuelles féminines) et régularise le cycle menstruel.

L'anis vert permet aussi de lutter contre les infections bactériennes et fongiques (infections dues à des champignons).

Cette plante est conseillée pour lutter contre les maux de ventre, les ballonnements, les flatulences, l'aérophagie (rot), les spasmes, les troubles de la digestion, mais aussi le rhume, la toux, elle favorise la libération des sécrétions (effet expectorant).

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L'anis vert est également utilisée pour réduire la fatigue, le manque d’appétit, l’impuissance chez les hommes.

Certaines femmes qui allaitent consomment de l'anis vert pour stimuler la production de lait, mais attention l’anéthol pourrait passer à travers le lait et présenter une toxicité pour le nourrisson surtout en importante quantité, il est donc déconseillé d'en prendre en grande quantité, en dehors de l'usage raisonnable alimentaire en tant qu’arôme.

L'huile essentielle d'anis vert est utilisée en inhalation pour son effet antibactérien, il suffit de mettre 2 à 3 gouttes dans de l'eau bouillante et d'inhaler les vapeurs.

L'usage de cette huile essentielle est contre-indiqué chez la femme enceinte, les enfants de moins de 12 ans, de même en cas d'asthme ou d’allergie aux plantes de la même famille (fenouil, cèleri, aneth, coriandre, ...).

Les effets secondaires dûs à la prise des graines d'anis vert sont rares, il s'agit plutôt de réactions allergiques.

L’huile essentielle peut entraîner des nausées, une allergie, une réaction cutanée, des vomissements, des convulsions, un œdème au niveau des poumons en cas d’excès, il faut donc faire très attention à la quantité utilisée.

L'anis vert peut interagir avec les anticoagulants.

Pour la consommer en infusion, mettre1g de graines concassées dans un grand verre d'eau chaude. Cette infusion peut-être prise 3 fois par jour pendant 2 semaines au maximum. Il est aussi possible de mâcher 1 petite cuillère café de graines à la fin des repas pour bénéficier de ces effets sur la digestion.

C’est d’ailleurs proposé dans certains restaurants indiens ou asiatiques.

Enfin, sachez tout de même que ces effets de l’anis vert sont constatés traditionnellement, les études n’ont pas encore démontrées leur efficacité médicinale.

Du fait de ces potentiels effets secondaires, il ne faut pas en abuser, il est préférable de garder un usage raisonnable occasionnel.