Recette facile et rapide avec du coing

Voici une recette facile salée/sucrée avec du coing, du poulet et des légumes (pomme de terre, carottes, oignon, tomate).

Ingrédients pour 1 à 2 personnes

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon 

- 1/2 coing

- 1 tomate

- 2 carottes

- 3 pommes de terre selon la taille

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 3 à 4 abricots secs 

- 3 pruneaux d'Agen

Pour l'assaisonnement et la cuisson :

- Poivre noir

- Curcuma

- Cannelle

- Safran

- Jus de citron

- Huile d'olive

Préparation :

Couper l'oignon en petits morceaux, mettre un filet d'huile d'olive dans la poêle, incorporer l'oignon, laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Couper le blanc de poulet en morceaux, l'ajouter à la poêle, assaisonner avec le poivre noir et le curcuma.

Après avoir lavé et épluché les pommes de terre et la carotte, les ajouter à la préparation, faire de même avec le coing.

Laisser cuire à feu moyen, incorporer les tomates coupées en morceaux et le concentré de tomates, ajouter le reste de l'assaisonnement à savoir la cannelle, le safran et le jus de citron, verser un peu d'eau, intégrer les abricots secs et les pruneaux d'Agen, recouvrir avec le couvercle et laisser mijoter à feu moyen.

Dresser et bon appétit :)

En effet, l'excès de sel peut entraîner de nombreuses complications au sein de notre organisme, voici un article à ce sujet, cliquez ici

Découvrez les bienfaits des ingrédients de cette recette dans les vidéos et les articles suivants :

- Bienfaits de la pomme de terre, cliquez ici

- Bienfaits des carottes, cliquez ici

- Bienfaits de l'oignon, cliquez ici

- Bienfaits du Poivre Noir, cliquez ici 

- Biienfaits du Curcuma, cliquez ici 

- Bienfaits des tomates, cliquez ici