GINGEMBRE : bienfaits, utilisations, contre-indications
Vous trouverez dans cete vidéo et dans cet article :
- Les principaux constituants du gingembre
- Les indications du gingembre en médecine traditionnelle
- Les interactions du gingembre
- L'utilisation du giengembre pour les nausées, le mal des transports et pour la digestion
- Les recommandations d'utilisation du gingembre et les contre-indications
Pour commencer, sachez que le gingembre est largement consommé en Asie pour ces propriétés culinaires, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
Il facilite la digestion en stimulant la production de la bile par le foie. La bile est un liquide visqueux ayant un rôle essentiel dans la digestion des aliments que nous mangeons.
Il permet aussi de lutter contre les nausées et les vomissements.
C’est une source de vitamine des groupes A, B, C et E, il est aussi riche en minéraux et en oligo-éléments comme le potassium (K), le calcium (Ca), le magnésium (Mg), le phosphore (P), le manganèse (Mn) et le zinc (Zn).
Le gingembre contient des molécules appelées polyphénols et phénols du fait de leur structure chimique, comme le gingerol et le shogaol. Ces substances ont des propriétés anti-nauséeuses, elles agissent directement au niveau de l’estomac.
Il est efficace pour prévenir le mal des transports et le mal de mer, mais aussi pour limiter la survenue des nausées après certaines opérations chirurgicales ou une chimiothérapie anticancéreuse.
Pour profiter des effets du gingembre sur les nausées et les vomissements, il est possible de le consommer sous forme fraiche (en le mâchant), de poudre ou d’infusion. Pour faire une infusion de gingembre, mettre 0,5 g à 1 g de la poudre sèche dans un grand verre d’eau bouillante, laisser reposer quelques minutes et boire l’infusion.
Pour prévenir le mal de transport prendre le gingembre en poudre ou en infusion 30 minutes à 1 heure avent le départ du voyage.
Sachez tout de même que la prise de gingembre en dehors de l’alimentation est déconseillée chez : les personnes qui souffrent de calculs biliaires ou d’obstruction de leur vésicule biliaire, l’enfant de moins de six ans, la femme enceinte ou allaitante.
Même si des études ont montré des efficacités sur la prise de gingembre pour lutter contre les nausées et les vomissements au cours de la grossesse, il est préférable de d’abord demander l’avis de votre médecin avant de le consommer dans cette indication.
Il pourrait aussi interagir avec des médicaments, des plantes, des aliments ou des compléments alimentaires qui ont pour objectif de fluidifier le sang comme l’ail, le curcuma, le ginkgo, le ginseng, …
Comme de nombreuses plantes, il est essentiel de demander l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en précisant l'ensemble de vos traitements et compléments alimentaires avant de consommer le gingembre en dehors d'une alimentation raisonnable.
Dr Noura Marashi (docteur en pharmacie, youtubeuse santé, créatrice de l'application santé bien-être Pharmaquiz)
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